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Alto Grande apuesta a la variedad con nuevas cápsulas – IMAGEN

Alto Grande apuesta a la variedad con nuevas cápsulas

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Alto Grande apuesta a la variedad con nuevas cápsulas

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Si tienes una máquina de cápsulas de café en tu casa u oficina, tu prioridad es, primero, la conveniencia y, segundo, la variedad. Con tan solo apretar un botón, se cuela una taza de café en cuestión de segundos, y como son cápsulas individuales, es posible colar diferentes tipos de café según tu gusto o estado de ánimo.

Hace un año, Alto Grande fue la primera marca local en ofrecer café puertorriqueño en forma de cápsulas con Alto Grande Espresso, compatible con la máquina de Nespresso. Esa innovación cumplió con el lado de la conveniencia y fue un experimento que dio un resultado positivo con el consumidor local.

Ahora buscan atender la otra parte, lanzando al mercado esta semana tres nuevas variedades de cápsulas: Alto Grande Decaf, Alto Grande Lungo y Alto Grande Grand Lares.

Todas las cápsulas de Alto Grande son de café arábigo cultivado y procesado en Puerto Rico, garantizando la más alta calidad. La diferencia entre las cápsulas viene siendo la intensidad de sabor y de cafeína.

Las variedades son las siguientes:

Alto Grande Espresso, intensidad 6. “Tiene el molido y la cantidad de café exacta para que puedas preparar un café espresso como si te lo estuviera preparando el barista de nosotros”, explicó Luz Figueroa, representante de la marca Alto Grande, durante una degustación  para los medios de las nuevas cápsulas en el Alto Grande Coffee Bar en El Mercado de Paseo Caribe.

A pesar de ser un café de cápsula, que muchas personas asocian con café colado, el Alto Grande Espresso es un espresso auténtico, con el sabor intenso y amargo, la crema espesa y duradera y el gran cuerpo que distingue este estilo de café.

Alto Grande Decaf, intensidad 6. Según el barista Santiago Manzano del Alto Grande Coffee Bar, el café decaf de Alto Grande no pasa por ningún proceso químico para extraer la cafeína, sino que se extrae de manera natural con agua de montaña. De esta forma, el café preserva una intensidad de sabor, aroma y textura casi idéntica al espresso.

La falta de cafeína sí tiene un efecto en el sabor como tal, sin embargo, para quienes no pueden o quieren tomar cafeína y tienen antojo de un café fuerte, es una alternativa excelente.

Alto Grande Lungo, intensidad 7. La palabra lungo significa largo en italiano y es un método de confección en el que se utiliza mucha más agua y un periodo de extracción más prologando que cuando se cuela un espresso, resultando en un café intenso y cargado pero de mayor cantidad. “Es una variedad que se puede utilizar para hacer un café colao, para decirlo así. Puedes hacer más cantidad de café sin perder la esencia de ese café espresso”, describe Figueroa.

En la cápsula, la molienda es más gruesa para permitir que el agua fluya mejor. Tiene un sabor más intenso pero también más dulce que el espresso.

Alto Grande Grand Lares, intensidad 8. La particularidad de esta variedad es que utiliza granos caracolillo los cuales le imparten más cafeína y dulzor al café. El amargo en esta tasa es casi inexistente.

¿Qué es el grano caracolillo? Manzano explicó que la fruta del café tiene dos semillas, estas son las que se secan y se tuestan para crear el grano regular. El caracolillo resulta cuando una de esas semillas no se desarrolla y esa semilla solitaria adquiere las características de la otra. Estos granos componen solamente un 10% de las cosechas de café.

“Nosotros decimos que es un sabor dulce y brillante y resalta ese sabor achocolatado que te da el grano de Alto Grande”, afirma Figueroa.

Las nuevas cápsulas estarán disponibles en supermercados y otras tiendas especializadas como Bodegar a partir de esta semana. También están disponibles en el Alto Grande Coffee Bar en Paseo Caribe donde ofrecen las cuatro variedades y la opción de probarlas todas en un “tasting” para apreciar las diferencias.

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