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El mojito y sus historias de origen – IMAGEN

El mojito y sus historias de origen

De su origen hay varias historias, para algunos son leyendas. Fuentes hablan de que a finales del siglo XVI, el corsario Sir Francis Drake creó esta mezcla para aliviar el malestar de los tripulantes. Otra fuente expone que fue el corsario Sir Richard Drake, subordinado de Sir Francis Drake, quien preparó la primera versión de esta bebida, que utilizaban para prevenir el cólera y aliviar el intenso calor. En ella utilizaban aguardiente, azúcar, lima, menta y otras hierbas. El aguardiente brindaba calor; el agua diluía el alcohol; la lima combatía la deficiencia de vitamina C, enfermedad que padecían los marineros por el tiempo que pasaban sin consumir frutas frescas; la menta era para combatir males estomacales; las hierbas refrescaban; y el azúcar aplacaba el amargo del aguardiente.

A partir del 1860, el aguardiente se cambió por el ron y la bebida que se conocía como “Drakecito” se cambió a Mojito, un nombre que surge de la españolización de “Mojo”, término inglés que significa mezcla.

Otra historia cuenta que entre 1920 y 1930, durante la Ley Seca norteamericana, muchos estadounidenses viajaban de Key West a Cuba, donde podían beber a sus anchas. Entre ellos, Ernest Hemingway, quien se convirtió en un fanático del mojito. Dicen que escribió la famosa frase: “My mojito in La Bodeguita, my daiquiri in El Floridita.” El bar al que hace referencia la nota, La Bodeguita del Medio, es una parada obligada para los turistas quienes además de probar el mojito, observan un cartel con la frase, supuestamente escrita a mano por Hemingway. Tal fue la fama que adquirió el bar, que Ángel Martínez, su propietario, compartió sus recetas con miles de turistas, las cuales llegaron a México, donde abrió sus puertas en el 1998La Bodeguita en México, donde muchos acuden a refrescarse con el mojito.

En el 2002, subió la acogida de esta singular bebida, ya que en la película Die another day, James Bond, en esa ocasión interpretado por Pierce Brosnan, ofrece a Halle Berry un mojito.

En La Mordida, una auténtica Taquería Mexicana, en Caguas, con una singular barra, nos prepararon tres refrescantes mojitos. He aquí sus recetas:

Mojito de limón

Ingredientes:

  • 5 a 6 hojas de hierbabuena o menta
  • 2 rodajas de limón
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 onzas de jugo de limón
  • 2 onzas de ron blanco
  • Soda
  • Hielo

Procedimiento: Macera la hierbabuena, el limón y el azúcar. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara.

Mojito de coco

Ingredientes:

  • 5 a 6 hojas de hierbabuena o menta
  • 2 rodajas de limón
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 onzas de crema de coco
  • 2 onzas de ron blanco
  • Soda
  • Hielo

Procedimiento: Macera la hierbabuena, el limón y el azúcar. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara.

Mojito de tamarindo

Ingredientes:

  • 5 a 6 hojas de hierbabuena o menta
  • 2 rodajas de limón
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 onzas de jugo de tamarindo
  • 2 onzas de ron blanco
  • Soda
  • Hielo

Procedimiento: Macera la hierbabuena, el limón y el azúcar. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara.

La taquería, propiedad de los hermanos Billy y John Roque Colón, ofrece una variedad de platos como tacos al pastor, cochinita pibil, panceta de cerdo, lasaña mexicana, y carnitas, entre otros, idóneos para degustar con estos cócteles.

Fotos: Nedda S. Perales/LMH

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