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Exclusiva experiencia epicúrea en La Concha – IMAGEN

Exclusiva experiencia epicúrea en La Concha

La Concha A Renaissance Resort vuelve a marcar tendencia con el lanzamiento de Culinary Passport 2019, una escapada epicúrea de clases de cocina, degustaciones, comidas y excursiones junto a chefs internacionales de renombre. “Culinary Passport será un fin de semana de actividades de estilo de vida para el amante de la gastronomía, con la singularidad de haber sido pensado como una experiencia más íntima, en lugar de un evento masivo”, señaló José C. Padín, gerente general de la hospedería.

La agenda del 2 al 5 de mayo de 2019 presenta seis actividades de alta gama con cinco chefs invitados –de Miami, Gilles Epié, el chef más joven en obtener una estrella Michelin; de Brasil, Didier Labbé, merecedor de numerosas estrellas Michelin; de Los Ángeles, Ludovic Lefebvre, autoridad culinaria mundial y honrado por su país natal de Francia como Chevalier de l’Ordre des Arts et des Lettres; y de Puerto Rico, Mario Pagán y Juan Peña– que acompañan a la anfitriona Érika Gómez, chef ejecutiva de La Concha. El comensal puede personalizar su calendario seleccionando individualmente las actividades que le interesan u optar por la experiencia completa.

El evento despega el jueves 2 de mayo con una recepción privada en que los comensales podrán conocer y compartir con los chefs invitados mientras disfrutan de un menú especial elaborado por la chef anfitriona Érika Gómez. Para la ocasión, la Mixed Troupe de mixólogos de La Concha ofrecerá una carta de cócteles botánicos, un concepto de la coctelería que usa hierbas aromáticas y especias para aportar aromas y potenciar sabores.

El día siguiente es “Un Día con los Chefs”, una jornada de excursiones a distintos puntos de la isla en compañía de los chefs, con varias opciones a escoger. Caída la noche, la velada gastronómica será bajo las estrellas, en donde cada chef hará gala de su magia culinaria en su propia estación de cocina en vivo.

La agenda alcanza su cumbre el sábado 4 de mayo a partir de las 10:00 a.m., con tres clases de cocina de dos platos cada una: arenques marinados y langosta picosa, por chef Gilles Épié; mejillones a la marinière con especias de curri francés y tostada de tartar de remolacha con lima y leche de aguacate, por chef Ludo Lefebvre; moqueca de pescado y pechuga de pato con batata, caju y salsa de acerola, por chef Didier Labbé. Cada demostración de dos horas culmina con una degustación de los platos elaborados, pareados con vino. Mientras tanto, en la noche se celebrará el Culinary Masters’ Dinner Experience, una cena de seis cursos que reúne a los seis talentos culinarios en una velada de cocina creativa e innovadora con platillos inspirados en los ingredientes de temporada en Puerto Rico. El menú estará acompañado de un maridaje de vinos.

Un brunch dominguero el 5 de mayo sirve de broche de cierre a los cuatro días de experiencias gastronómicas. Dada la fecha, el menú de la chef Érika Gómez y su equipo estará inspirado en la tradición culinaria de México–acompañado con sangría de tequila.

La Concha Resort tendrá disponible un paquete que incluye: estadía de tres días y dos noches para dos adultos; asistencia a las actividades del evento (recepción, excursión, cena bajo las estrellas, una clase, cena maridaje de seis cursos y brunch); y obsequio alusivo al evento. Para detalles y reservaciones, llama al 1-800-228-9290, usa el código promocional D60 o en el enlace: https://bit.ly/2G4cTnA .

Foto: Suministrada

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