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Las cervezas que mejor combinan con hamburgers

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Las cervezas que mejor combinan con hamburgers

Para un hamburger normal con ensalada, mayonesa y un toque de kétchup, la Samuel Adams resulta agradable de principio a fin. (Foto: Suministrada)

Las cervezas que mejor combinan con hamburgers

La Anchor Steam va bien con un cheeseburger, sea de queso americano, de papa y hasta azul. (Foto: Suministrada)

Las cervezas que mejor combinan con hamburgers

La Blue Moon combina bien con tu hamburger, porque refresca el paladar con notas un poco más especiadas que las demás. (Foto: Suministrada)

Las cervezas que mejor combinan con hamburgers

La Modelo marida bien con ensaladas, aguacate y, obviamente, un hamburger que tenga cebolla y tomate. (Foto: Suministrada)

Las cervezas que mejor combinan con hamburgers

La Longboard va cómoda con hamburgers con toques de fruta, sea en aderezos con tamarindo, curri y hasta con pique de guayaba. (Foto: Suministrada)

Las cervezas que mejor combinan con hamburgers

La Heineken es fresca, sabrosa, genial para un hamburger de verano en casa. (Foto: Suministrada)

Ya sea que prepares en casa todos los ingredientes para hacer de tu hamburger la pieza de conversación, criollizándolo con ingredientes como plátano maduro, o que te lo comas en algún food truck o hasta en El Hamburger, de Puerta de Tierra, el acompañamiento bebible para maridar este manjar es una cerveza fría.

Antes de proseguir, hay dos buenas maneras de usar la cerveza: al adobar la carne y al acompañar el plato final. El producto dependerá del gusto de cada quien.

No tengo que ser un Cicerone certificado para darme cuenta de que una cerveza fresca y ligera va bien con diferentes platos y que los hamburgers no son la excepción. Aquí lo que puede variar es lo que incluyas dentro de tu hamburger, el pan que uses y los aderezos que agregues. Sin embargo, para este ejercicio gustativo, buscamos birras accesibles al consumidor local.

Samuel Adams

Es una Boston Lager que se destaca por su calidad y sus sabores de temporada. Para un hamburger normal con ensalada, mayonesa y un toque de kétchup, la Samuel Adams resulta agradable de principio a fin, pues recoge en sabores y aromas los puntos necesarios de acidez, lúpulo y cierta cremosidad que acompañan bien al manjar en cuestión.

Anchor Steam

Resulta más cremosa y de color ámbar, por lo que con un cheeseburger, sea de queso americano, de papa y hasta azul, va bien. Tiene un punto de acidez cómodo que matiza bien con los quesos y neutraliza la grasa de la carne.

Blue Moon

Americana desarrollada en Denver, Colorado, combina bien con tu hamburger, porque refresca el paladar con notas un poco más especiadas que las dos anteriores. Estas leves notas de especias son de pimienta blanca, hinojo y otras hierbas que resaltan las bondades de los aderezos y la carne. Su posgusto es refrescante pero corto.

Modelo

¿Quién no se ha atrevido a colocar una rebanada de aguacate en su hamburger? Si no lo has hecho, arriésgate a probar un toque diferente para el que la cerveza Modelo acompaña como anillo al dedo. En vez de papitas, refritos, y si hay frijoles negros, mejor todavía. La Modelo es una cerveza cremosa con toques cítricos y de cuerpo medio ligero, por lo que marida bien con ensaladas, aguacate y, obviamente, un hamburger que tenga cebolla y tomate.

Longboard

Como es verano y  la playa es lo que destaca nuestro entorno, vale la pena que intentes probar la Longboard, de Kona Brewing, deliciosa y cremosa, con el espíritu hawaiano, es decir, notas afrutadas de piña, guineo y hasta de parcha. Esta la he degustado con hamburgers, pizza y hasta sorullitos de maíz en lugar de papitas fritas. Va cómoda con hamburgers con toques de fruta, sea en aderezos con tamarindo, curri y hasta con pique de guayaba.

Heineken

Para concluir, no puedo dejar fuera a una de las querendonas de muchos, la Heineken, que aunque es una cerveza de producción masiva tiene su personalidad. La prefiero draft por sus  especias más picantes. Habrá quien me cuestione pero no me importa, insisto en la “Palmolive”, como la llamaban en otros tiempos. Por su estructura amoldada al trópico, presencia de lúpulos suaves y un cuerpo medio, la defino como una Euro lager, sin más nada que añadir.  Es fresca, sabrosa, genial para un hamburger de verano en casa.

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