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Roots Coastal Kitchen, nueva oferta gastronómica en el Wyndham Grand Rio Mar Puerto Rico – IMAGEN

Roots Coastal Kitchen, nueva oferta gastronómica en el Wyndham Grand Rio Mar Puerto Rico

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Roots Coastal Kitchen, nueva oferta gastronómica en el Wyndham Grand Rio Mar Puerto Rico

Jeffrey McInnis, Janine Booth y Ramón Carrillo

Roots Coastal Kitchen, nueva oferta gastronómica en el Wyndham Grand Rio Mar Puerto Rico

tuna tartar con aguacate y popcorn

Roots Coastal Kitchen, nueva oferta gastronómica en el Wyndham Grand Rio Mar Puerto Rico

Con un variado festín de platos de degustación, inauguró el nuevo restaurante de la hospedería. El acogedor espacio abrió sus puertas tras un extenso proceso de renovación con el que se busca diversificar la oferta gastronómica del resort. Este es el segundo restaurante que abre sus puertas completamente renovado, siguiendo la inauguración del Caicu Rum Bar, que ubica en el vestíbulo.

El concepto de Roots Coastal Kitchen está dirigido a ofrecer un menú de comida confort y es el único en la propiedad que se diseñó como colaboración entre el chef ejecutivo Ramón Carrillo y los chefs Janine Booth y Jeff McInnis. Su nombre refleja el compromiso de usar ingredientes frescos, directos de la finca a la mesa, y de la ubicación privilegiada en la costa norte de Puerto Rico. Además del salón tradicional de restaurante, Roots Coastal Kitchen tiene una barra dedicada a la alta coctelería, un ice cream bar y un área to go para la conveniencia de los huéspedes. El menú de apertura incluye delicias como tuna tartar con aguacate y popcorn y deviled eggs entre los aperitivos, así como costillas, pollo frito y camarones con coco entre los platos fuertes. De postre, se ofrece variedad de sabores de helado como malanga y pan de maíz.

El restaurante abre todos los días, de 5:00 p.m. a 11:00 p.m. y los sábados, hasta las 12:00 a.m. Abrirá en horario de almuerzo durante temporadas de alta ocupación. El área to go abre todos los días, de 11:30 a.m. a 11:00 p.m., y los sábados, hasta las 12:00 a.m.

Este es uno de nueve restaurantes que formarán parte de la oferta gastronómica del Wyndham Grand, que además de Caicu Rum Bar incluye Hole in One, 5 O’clock Somewhere Bar & Grill, Tiki Hut, Marbella Restaurant, Iguanas Cocina Puertorriqueña, Atrium Bar y Seafood & Steakhouse Restaurant. Estos últimos tres tienen aperturas programadas para el mes de diciembre.

Fotos: Suministradas

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