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Zest estrena nuevo menú en el San Juan Water Beach Club Hotel – IMAGEN

Zest estrena nuevo menú en el San Juan Water Beach Club Hotel

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Recientemente degustamos el nuevo menú del restaurante Zest y disfrutamos de las nuevas creaciones del chef ejecutivo Raúl Correa.

¿El resultado? Una exquisita combinación de sabores, texturas y aromas, sin duda, una experiencia gastroartística única.

Basado en platos para compartir, el nuevo menú es inspirado en platos icónicos de la cocina puertorriqueña con influencia global utilizando productos cultivados y producidos por nuestra comunidad agrícola.

La deliciosa selección de platos pequeños incluyó dátiles rellenos con longaniza y envueltos en tocineta con ajilimójili; empanadas de setas y queso manchego; atún picante con mayonesa de aguacate, y pork belly sliders con salsa barbacoa de guayaba y chayote slaw.

Entre los platos principales, probamos el medio pollo (criado en Puerto Rico) asado a la sartén, acompañado de lentejas guisadas y gremolata; solomillo de res servido con puré de zanahoria y salsa romesco verde; y el filete de salmón asado a la sartén, servido con polenta de maíz y coco y salsa de pimienta y piña. Para un final dulce y refrescante, el chef recomienda crepas de piña colada con coco batido. Zest también se destaca por su variada coctelería.

La ambientación y decoración del restaurante, inspiradas en los elementos de la tierra, el viento, el fuego y el agua, fueron complementadas con una colección permanente del artista puertorriqueño Lex Tirado.

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